Taxirithmo Zax 1 scaled

Σε ποιουσ απευθυνεται

Η Kappa Studies σχεδίασε ένα καινοτόμο ταχύρρυθμο πρόγραμμα για τους λάτρεις της ζαχαροπλαστικής και της αρτοποιίας. Ειδικά διαμορφωμένο για όσους θέλουν να γνωρίσουν την τέχνη και τις τεχνικές της ζαχαροπλαστικής ή εμπλουτίσουν τις γνώσεις τους.Το ταχύρρυθμο πρόγραμμα περιλαμβάνει θεωρητικά και πληθώρα πρακτικών μαθημάτων. Κατά τα πρακτικά μαθήματα ο κάθε συμμετέχοντας παρασκευάζει γλυκά με πρώτες ύλες που παρέχονται από την Kappa Studies. Στόχος μας με το πέρας του ταχύρρυθμου προγράμματος ζαχαροπλαστικής – αρτοποιίας, οι συμμετέχοντες να είναι σε θέση να εφαρμόσουν όλες τις τεχνικές και να παρασκευάσουν όλες τις συνταγές που διδάχθηκαν.

Ενότητες
  • Είδη κέικ και toppings
  • Διάφορα είδη παραδοσιακών μπισκότων
  • Βάσεις για τούρτες και πάστες
  • Γεμίσεις για τούρτες και πάστες
  • Διάφορα είδη μους
  • Επικαλύψεις και γλασάζ
  • Διάφορες ζύμες (choux, éclair, κουρού κ.α.)
  • Είδη μαρέγκας (πάβλοβα, μπεζέδες κ.α.)
  • Macarons
  • Χριστουγεννιάτικα γλυκά
  • Σιροπιαστά
  • Είδη σφολιάτας (κρουασάν, brioche κ.α.)
  • Είδη πρωινών (μαλακές μπάρες δημητριακών, κρέμες κ.α.)
  • Διάφορες παρασκευές με σοκολάτα
  • Ζαχαρόπαστα
  • Γλυκά εστιατορίου
  • Αρτοποιία
Διδασκόμενες Τεχνικές
  • Σφαιροποίηση
  • Ζελατινοποίηση
  • Γλασαρίσματος
  • Στρώσιμο σοκολάτας
  • Décor
  • Γαρνίρισμα
  • Δίπλωμα σφολιάτας
  • Παραδοσιακή ζαχαρόπαστα

Με το πέρας του προγράμματος όλοι οι συμμετέχοντες λαμβάνουν βεβαίωση παρακολούθησης από το πιστοποιημένο κέντροΔια Βίου Μάθησης 2 από τον ΕΟΠΠΕΠ (κωδικό αδείας 2000483).

IMG 20190228 050836 scaled

Εισηγητές Προγράμματος

 

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Συνολική Διάρκεια Προγράμματος: 100 ώρες Τμήματα: Απογευματινά Έναρξη Μαθημάτων: Δευτέρα 21 Φεβρουαρίου 2022  Για περισσότερες πληροφορίες καλέστε μας στο 2810 361361 ή συμπληρώστε τη φόρμα επικοινωνίας.Ευκολίες Πληρωμών: Η πληρωμή των διδάκτρων γίνεται σε άτοκες μηνιαίες δόσεις. Δικαιολογητικά για Εγγραφή

  • Φωτοτυπία ταυτότητας
  • 2 έγχρωμες φωτογραφίες (μέγεθος διαβατηρίου)
  • ΑΦΜ
  • ΑΜΚΑ