img 20190209 035220

ΤΑΧΥΡΡΥΘΜΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΑΣ – ΤΥΡΟΚΟΜΙΑΣ

Συνέχισε την μεγάλη παράδοση του τόπου μας, σπούδασε στην πρώτη Γαλακτοκομική Σχολή της Κρήτης,  στις νέες υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις της  KAPPA STUDIES, γίνε ένας επιτυχημένος τυροκόμος. Ένα πρόγραμμα ειδικά σχεδιασμένο για όσους ασχολούνται ή ενδιαφέρονται να ασχοληθούν με την Οικοτεχνική Τυροκομία. Ειδικά σχεδιασμένη δομή θεωρητικών και πρακτικών μαθημάτων. Στον κάθε συμμετέχοντα παρέχεται γάλα, πρώτες ύλες και εξοπλισμός έτσι ώστε σε κάθε πρακτικό μάθημα να παρασκευάζει το δικό του τυρί.

ΕΝΟΤΗΤΕΣ
  • Ζώνη γάλακτος – παραλαβή γάλακτος
  • Ανάλυση γάλακτος
  • Παραγωγική διαδικασία γαλακτοκομικών προϊόντων
  • Παραγωγή άλμης
  • Ωρίμανση προϊόντων
  • Συσκευασία προϊόντων
  • Μηχανολογικός εξοπλισμός τυροκομείου
  • Τεχνολογία γάλακτος και προϊόντων
  • Παρασκευή προϊόντων γάλακτος
  • Σκληρά τυριά: κεφαλοτύρι, κεφαλοτύρι με μπαχάρια, κεφαλογραβιέρα, γραβιέρα
ΕΝΟΤΗΤΕΣ
  • Μαλακά τυριά: λευκό τυρί – φέτα, τυροζούλι, τυροζούλι με μπαχάρια, παραδοσιακό γιαούρτι, παραδοσιακό γιαούρτι στραγγιστό, αϊράνι, κεφίρ
  • Προϊόντα Τυρογάλακτος: μυζήθρα γλυκιά, ξινομυζήθρα, ανθότυρος ξερός, μανούρι
  • Κρεμώδη τυριά: ξύγαλο, γαλομυζήθρα, πυχτόγαλο, φρέσκια μαλάκα
  • Κρεμώδη: ρυζόγαλο, κρέμα βανίλια, κρέμα σοκολάτα,
  • Παγωτό με φρέσκο γάλα

Με το πέρας του προγράμματος όλοι οι συμμετέχοντες λαμβάνουν βεβαίωση παρακολούθησης από το πιστοποιημένο κέντρο Δια Βίου Μάθησης 2 από τον ΕΟΠΠΕΠ (κωδικό αδείας 2000483).

| ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Συνολική Διάρκεια Προγράμματος: 4 μήνες

Έναρξη Μαθημάτων: Για τις ημερομηνίες έναρξης των μαθημάτων καλέστε μας στο 2810 361361 – 6942 985002 ή συμπληρώστε τη φόρμα επικοινωνίας.

Ευκολίες Πληρωμών: Η πληρωμή των διδάκτρων γίνεται σε άτοκες μηνιαίες δόσεις.

Δικαιολογητικά για Εγγραφή

  • Φωτοτυπία ταυτότητας
  • 2 έγχρωμες φωτογραφίες (μέγεθος διαβατηρίου)
  • ΑΦΜ
  • ΑΜΚΑ