istockphoto 1198122649 612x612 1

ΜΟΝΟΕΤΕΣ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ

Ο κλάδος της αρτοποιίας – ζαχαροπλαστικής αποτελεί έναν από τους ισχυρότερους κλάδους στον επισιτιστικό τομέα, με αυξημένη ζήτηση στις επιχειρήσεις τουρισμού, άμεση επαγγελματική αποκατάσταση και υψηλές οικονομικές απολαβές.

Οι απόφοιτοι όλων των σχολών μαγειρικής έχουν την ευκαιρία σ’ ένα εκπαιδευτικό έτος να λάβουν όλα τα απαραίτητα εφόδια ενός πετυχημένου επαγγελματία ζαχαροπλάστη, παρακολουθώντας το μονοετές τμήμα ζαχαροπλαστικής, από το Κέντρο Δια βίου Μάθησης της Kappa Studies, σε άρτια εξοπλισμένα εργαστήρια.

Οι συμμετέχοντες με την άριστη καθοδήγηση των εκπαιδευτών θα μπορέσουν να αποκτήσουν γνώσεις και εμπειρία στις υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις με όλο τον εξοπλισμό ενός ζαχαροπλαστείου για να τη χρησιμοποιήσουν στη σταδιοδρομία τους.

Το πρόγραμμα περιλαμβάνει θεωρητικά και πρακτικά μαθήματα και δίνει τη δυνατότητα στους συμμετέχοντες που ήδη έχουν συνάφεια με το επάγγελμα να συμμετέχουν στις εξετάσεις πιστοποίησης γνώσεων από την ACTA.

ΕΝΟΤΗΤΕΣ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ

  • Βασικές Γνώσεις Ζαχαροπλαστικής

  • Είδη κέικ και toppings

  • Βουτήματα (σαμπλέ κ.α)

  • Διάφορες παρασκευές με σοκολάτα

  • Πρώτες Ύλες και Προϊόντα Αρτοποιίας Ζαχαροπλαστικής

  • Σύγχρονες κρέμες (μοντε /μους αλιζέ, ναμελάκα)

  • Διάφορες ζύμες (choux, éclair, κουρού κ.α.)

  • Διάφορες τάρτες (lemon pie, φρούτου, γκανάζ κ.α )

  • Είδη μαρέγκας (πάβλοβα, μπεζέδες κ.α.)

  • Σιροπιαστά

  • Βάσεις και γεμίσεις για τούρτες και πάστες

  • Παραδοσιακά γλυκά

  • Εορταστικά γλυκά

  • Διακοσμητική Ζαχαροπλαστική

  • Επικαλύψεις και γλασάζ

  • Προβολή Ελληνικής Γαστρονομίας

  • Αξιοποίηση και Κοστολόγιο Τροφίμων

  • Υγιεινή και ασφάλεια

  • Αρτοποιητική Τέχνη

  • Βασικές Γνώσεις Βιγκανισμού

  • Παρασκευές Βίγκαν (Vegan) Ζαχαροπλαστικής

    • ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

    Έναρξη Μαθημάτων: Για τις ημερομηνίες έναρξης των μαθημάτων καλέστε μας στο 2810 361361 ή συμπληρώστε τη φόρμα επικοινωνίας.

    Ευκολίες Πληρωμών: Η πληρωμή των διδάκτρων γίνεται σε άτοκες μηνιαίες δόσεις.

    Δικαιολογητικά για Εγγραφή

    • Φωτοτυπία ταυτότητας
    • 2 έγχρωμες φωτογραφίες (μέγεθος διαβατηρίου)
    • ΑΦΜ
    • ΑΜΚΑ