ΤΕΧΝΙΚΟΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ

ΤΕΧΝΙΚΟΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ

2ετής Φοίτηση: Από Νοέμβριο έως 15 Μαΐου η θεωρητική εκπαίδευση και από 16 Μαΐου έως 15 Οκτωβρίου πρακτική άσκηση σε ξενοδοχεία πολυτελείας

Ατομική θέση πρακτικής στα εργαστήρια της σχολής για κάθε σπουδαστή

Η φοίτηση είναι διετής στην ειδικότητα της μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής τέχνης και ενός έτους στην τεχνική σερβιρίσματος και μπαρ.
Δημιουργούμε διαρκώς τμήματα νέων ειδικοτήτων με σκοπό την κάλυψη, βελτίωση και στελέχωση των περισσότερων εξειδικευμένων θέσεων εργασίας, στον ευρύτερο τουριστικό και ξενοδοχειακό χώρο.
Τα εργαστηριακά μαθήματα, καθ’ όλη τη διάρκεια της φοίτησης διεξάγονται στις άρτιες εργαστηριακές εγκαταστάσεις του ξενοδοχείου Kamari σε πραγματικές συνθήκες εργασίας, με αποτέλεσμα όλοι οι σπουδαστές να γνωρίζουν από κοντά το περιβάλλον εργασίας και να αποκτούν πολύτιμες εμπειρίες.

Το μεγαλύτερο όμως πλεονέκτημα της KAPPA STUDIES είναι η εξασφάλιση της επαγγελματικής αποκατάστασης όλων των αποφοίτων της, σε συνεργασία με τις περισσότερες μεγάλες τουριστικές επιχειρήσεις στην Κρήτη.

ΤΜΗΜΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

  • Μαγειρική Τέχνη
  • Διεθνής Κουζίνα
  • Κρητική Παραδοσιακή Κουζίνα
  • Στοιχεία Αρτοποιΐας
  • Στοιχεία Ζαχαροπλαστικής
  • Διακοσμητική
  • Ανατομία-Τεμαχισμός Κρεάτων
  • Βασικές αρχές Εστιατορικής
  • Οινολογία
  • Οργάνωση Εορταστικών Εκδηλώσεων
  • Τροφοδοσία-Έλεγχος Εμπορευμάτων
  • Κοστολόγιο-Ανάλυση πρότυπων συνταγών
  • Διαιτητική
  • Τροφογνωσία
  • Υγιεινή Τροφίμων-Ποτών
  • Σύστημα Διασφάλισης Ποιότητας και Ελέγχου (HACCP)
  • Ξένες Γλώσσες

ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ

  • Σεμινάρια Χρήσης Ηλεκτρονικών Υπολογιστών
  • Εκπαιδευτικές επισκέψεις
  • Πρόσβαση στο Internet
  • Ιδιωτική ασφαλιστική κάλυψη κατά τη διάρκεια φοίτησης
  • Εξειδικευμένη επιστημονική βιβλιοθήκη
  • Οργάνωση εκδηλώσεων
  • Ημερίδες, Συνέδρια, Διαλέξεις από πιστοποιημένους φορείς
  • Υποστήριξη και προετοιμασία σπουδαστών/αποφοίτων στους εθνικούς και διεθνείς διαγωνισμούς Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής, στην Ελλάδα και το εξωτερικό
  • Ενημέρωση και υποστήριξη αποφοίτων για τις ευκαιρίες στην αγορά εργασίας.

ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΙΣ

  • Απολυτήριο Γυμνασίου -Λυκείου
  • Ηλικία άνω των 15 ετών
  • Φωτοτυπία ταυτότητας, επικυρωμένη
  • Φωτοτυπία απολυτηρίου Γυμνασίου ή Λυκείου, επικυρωμένη από αρμόδια υπηρεσία.
  • 3 έγχρωμες φωτογραφίες
  • Αίτηση εγγραφής (συμπληρώνεται στην Σχολή)

ΜΟΝΟΕΤΕΣ ΤΜΗΜΑ – ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ

Για επαγγελματίες με τουλάχιστον 3 έτη προϋπηρεσίας.
Για εσάς που ήδη εργάζεστε και δεν διαθέτετε επαγγελματική πιστοποίηση, τώρα αποκτήστε επίσημη κατάρτιση σε ένα εκπαιδευτικό χρόνο.