KAPPA STUDIES

Για τη Μαγειρική και τον Τουρισμό Μαζί μας η επαγγελματική σας κατάρτιση και καριέρα Στην πράξη και όχι μόνο λόγια

Το Κέντρο Δια Βίου Μάθησης KAPPA STUDIES είναι μια επαγγελματική σχολή πιστοποιημένη από το Υπουργείο Παιδείας στους τομείς της Μαγειρικής Τέχνης, Ζαχαροπλαστικής Τέχνης, Γαλακτοκομίας & Τυροκομίας και Ξενοδοχειακού Management.

Είναι μέλος του Ομίλου Επιχειρήσεων Καλαθάκη, γαστρονομικού και τουριστικού ενδιαφέροντος, λειτουργεί τα τελευταία 17 χρόνια στο Ηράκλειο Κρήτης και φιλοξενεί περισσότερους από 300 σπουδαστές.
Η σχολή στεγάζεται σε πλήρως ανακαινισμένο, αυτόνομο κτήριο για να καλύψει τις σύγχρονες ανάγκες εφαρμοσμένης γαστρονομίας με εντατική πρακτική άσκηση των σπουδαστών, σε καθέναν από τους οποίους παρέχεται ατομικός σταθμός εργασίας σε όλους τους τομείς.

  • Grecotel S.A.
  • Aldemar
  • Aquila Hotel Group
  • Sbokos Hotel Group
  • Elounda Beach
  • Porto Elounda
  • Elounda Gulf
  • Elounda
  • Blue Palace

 

Σε όλους τους σπουδαστές μας εξασφαλίζεται πεντάμηνη πρακτική άσκηση κάθε χρόνο στις πιο διακεκριμένες επιχειρήσεις του κλάδου και σίγουρη επαγγελματική αποκατάσταση μετά την αποφοίτηση (συνολικά 90 ξενοδοχεία στην Κρήτη και 30 στην υπόλοιπη Ελλάδα). Όλοι οι απόφοιτοί μας έχουν απορροφηθεί σε θέσεις ευθύνης από κορυφαίες επιχειρήσεις Εστίασης και Τουρισμού.

ΟΙ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ ΜΑΣ

To Κέντρο Δια Βίου Μάθησης Kappa Studies στεγάζεται στο ξενοδοχείο Kamari στο Κοκκίνη Χάνι. Αυτό το γεγονός αποτελεί πλεονέκτημα για τους σπουδαστές μας οι οποίοι προσαρμόζονται από τις πρώτες ημέρες σε ένα ξενοδοχειακό περιβάλλον, το οποίο θα λειτουργήσει θετικά στην μελλοντική τους καριέρα.

Τα υπερσύγχρονα εργαστήριά μας αποτελούνται από ατομικές θέσεις εργασίας για κάθε σπουδαστή ξεχωριστά σε όλες τις ειδικότητες. Η καινοτομία αυτή σε συνδυασμό με την εντατική πρακτική άσκηση των σπουδαστών, καθιστά τους απόφοιτους της Kappa Studies πλήρως εξοικειωμένους με τις πραγματικές, επαγγελματικές συνθήκες εργασίας και έχει σαν αποτέλεσμα την άμεση απορρόφηση των σπουδαστών μας σε θέσεις ευθύνης από διακεκριμένες επιχειρήσεις του επισιτιστικού και τουριστικού τομέα σε όλη την Ελλάδα.

ΤΕΧΝΙΚΟΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ

2ετής Φοίτηση: Από Νοέμβριο έως 15 Μαΐου η θεωρητική εκπαίδευση και από 16 Μαΐου έως 15 Οκτωβρίου πρακτική άσκηση σε ξενοδοχεία πολυτελείας

Ατομική θέση πρακτικής στα εργαστήρια της σχολής για κάθε σπουδαστή

Η φοίτηση είναι διετής στην ειδικότητα της μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής τέχνης και ενός έτους στην τεχνική σερβιρίσματος και μπαρ.
Δημιουργούμε διαρκώς τμήματα νέων ειδικοτήτων με σκοπό την κάλυψη, βελτίωση και στελέχωση των περισσότερων εξειδικευμένων θέσεων εργασίας, στον ευρύτερο τουριστικό και ξενοδοχειακό χώρο.
Τα εργαστηριακά μαθήματα, καθ’ όλη τη διάρκεια της φοίτησης διεξάγονται στις άρτιες εργαστηριακές εγκαταστάσεις του ξενοδοχείου Kamari σε πραγματικές συνθήκες εργασίας, με αποτέλεσμα όλοι οι σπουδαστές να γνωρίζουν από κοντά το περιβάλλον εργασίας και να αποκτούν πολύτιμες εμπειρίες.

Το μεγαλύτερο όμως πλεονέκτημα της KAPPA STUDIES είναι η εξασφάλιση της επαγγελματικής αποκατάστασης όλων των αποφοίτων της, σε συνεργασία με τις περισσότερες μεγάλες τουριστικές επιχειρήσεις στην Κρήτη.

ΤΜΗΜΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

  • Μαγειρική Τέχνη
  • Διεθνής Κουζίνα
  • Κρητική Παραδοσιακή Κουζίνα
  • Στοιχεία Αρτοποιΐας
  • Στοιχεία Ζαχαροπλαστικής
  • Διακοσμητική
  • Ανατομία-Τεμαχισμός Κρεάτων
  • Βασικές αρχές Εστιατορικής
  • Οινολογία
  • Οργάνωση Εορταστικών Εκδηλώσεων
  • Τροφοδοσία-Έλεγχος Εμπορευμάτων
  • Κοστολόγιο-Ανάλυση πρότυπων συνταγών
  • Διαιτητική
  • Τροφογνωσία
  • Υγιεινή Τροφίμων-Ποτών
  • Σύστημα Διασφάλισης Ποιότητας και Ελέγχου (HACCP)
  • Ξένες Γλώσσες

ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ

  • Σεμινάρια Χρήσης Ηλεκτρονικών Υπολογιστών
  • Εκπαιδευτικές επισκέψεις
  • Πρόσβαση στο Internet
  • Ιδιωτική ασφαλιστική κάλυψη κατά τη διάρκεια φοίτησης
  • Εξειδικευμένη επιστημονική βιβλιοθήκη
  • Οργάνωση εκδηλώσεων
  • Ημερίδες, Συνέδρια, Διαλέξεις από πιστοποιημένους φορείς
  • Υποστήριξη και προετοιμασία σπουδαστών/αποφοίτων στους εθνικούς και διεθνείς διαγωνισμούς Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής, στην Ελλάδα και το εξωτερικό
  • Ενημέρωση και υποστήριξη αποφοίτων για τις ευκαιρίες στην αγορά εργασίας.

ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΙΣ

  • Απολυτήριο Γυμνασίου -Λυκείου
  • Ηλικία άνω των 15 ετών
  • Φωτοτυπία ταυτότητας, επικυρωμένη
  • Φωτοτυπία απολυτηρίου Γυμνασίου ή Λυκείου, επικυρωμένη από αρμόδια υπηρεσία.
  • 3 έγχρωμες φωτογραφίες
  • Αίτηση εγγραφής (συμπληρώνεται στην Σχολή)

ΜΟΝΟΕΤΕΣ ΤΜΗΜΑ – ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ

Για επαγγελματίες με τουλάχιστον 3 έτη προϋπηρεσίας.
. Για εσάς που ήδη εργάζεστε και δεν διαθέτετε επαγγελματική πιστοποίηση, τώρα αποκτήστε επίσημη κατάρτιση σε ένα εκπαιδευτικό χρόνο.

ΤΕΧΝΙΚΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ

2ετής Φοίτηση: Από Νοέμβριο έως 15 Μαΐου η θεωρητική εκπαίδευση και από 16 Μαΐου έως 15 Οκτωβρίου πρακτική άσκηση σε ξενοδοχεία πολυτελείας

Ατομική θέση πρακτικής στα εργαστήρια της σχολής για κάθε σπουδαστή

Η φοίτηση είναι διετής στην ειδικότητα της ζαχαροπλαστικής τέχνης.
Δημιουργούμε διαρκώς τμήματα νέων ειδικοτήτων με σκοπό την κάλυψη, βελτίωση και στελέχωση των περισσότερων εξειδικευμένων θέσεων εργασίας, στον ευρύτερο τουριστικό και ξενοδοχειακό χώρο.
Τα εργαστηριακά μαθήματα, καθ’ όλη τη διάρκεια της φοίτησης διεξάγονται στις άρτιες εργαστηριακές εγκαταστάσεις του ξενοδοχείου Kamari σε πραγματικές συνθήκες εργασίας, με αποτέλεσμα όλοι οι σπουδαστές να γνωρίζουν από κοντά το περιβάλλον εργασίας και να αποκτούν πολύτιμες εμπειρίες.

Το μεγαλύτερο όμως πλεονέκτημα της KAPPA STUDIES είναι η εξασφάλιση της επαγγελματικής αποκατάστασης όλων των αποφοίτων της, σε συνεργασία με τις περισσότερες μεγάλες τουριστικές επιχειρήσεις στην Κρήτη.

ΤΜΗΜΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ

  • Ζαχαροπλαστική Τέχνη
  • Γαλλική Ζαχαροπλαστική
  • Παραδοσιακή Ζαχαροπλαστική
  • Αρτοποιία
  • Διακοσμητική Ζαχαροπλαστική
  • Διακοσμητική Φρούτων
  • Οινολογία
  • Οργάνωση Εορταστικών Εκδηλώσεων
  • Τροφοδοσία-Έλεγχος Εμπορευμάτων
  • Κοστολόγιο-Ανάλυση πρότυπων συνταγών
  • Αρχές Οικονομίας
  • Διαιτητική
  • Τροφογνωσία
  • Υγιεινή Τροφίμων-Ποτών
  • Σύστημα Διασφάλισης Ποιότητας και Ελέγχου (HACCP)
  • Ξένες Γλώσσες (Αγγλικά)

ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ

  • Σεμινάρια Χρήσης Ηλεκτρονικών Υπολογιστών
  • Εκπαιδευτικές επισκέψεις
  • Πρόσβαση στο Internet
  • Ιδιωτική ασφαλιστική κάλυψη κατά τη διάρκεια φοίτησης
  • Εξειδικευμένη επιστημονική βιβλιοθήκη
  • Οργάνωση εκδηλώσεων
  • Ημερίδες, Συνέδρια, Διαλέξεις από πιστοποιημένους φορείς
  • Υποστήριξη και προετοιμασία σπουδαστών/αποφοίτων στους εθνικούς και διεθνείς διαγωνισμούς Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής, στην Ελλάδα και το εξωτερικό
  • Ενημέρωση και υποστήριξη αποφοίτων για τις ευκαιρίες στην αγορά εργασίας.

ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΙΣ

  • Απολυτήριο Γυμνασίου -Λυκείου
  • Ηλικία άνω των 15 ετών

ΜΟΝΟΕΤΕΣ ΤΜΗΜΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ – ΓΙΑ ΑΠΟΦΟΙΤΟΥΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΩΝ ΣΧΟΛΩΝ

Οι απόφοιτοι σχολών μαγειρικής έχουν τώρα τη δυνατότητα σε ένα εκπαιδευτικό έτος θα λάβουν όλα τα εφόδια ενός επαγγελματία ζαχαροπλάστη, σε άρτια εξοπλισμένα εργαστήρια.

HOTEL MANAGEMENT F&B

Φοίτηση: 2 έτη
Τον πρώτο χρόνο: Food & Beverage Management
Τον δεύτερο χρόνο οι σπουδές αφορούν την: Διεύθυνση Υποδοχής ξενοδοχείου-Front Office Management

FOOD & BEVERAGE MANAGEMENT

Μαθήματα

  • Οργάνωση και Λειτουργία Εστιατορίου
  • Τροφογνωσία – Εδεσματολόγιο
  • Λειτουργία Μπαρ ξενοδοχείων
  • Οργάνωση κουζίνας – εξοπλισμός
  • Υγιεινή – Ασφάλεια – HACCP
  • Event Management – Οργάνωση Banquet – Catering
  • Οικονομικά επισιτιστικών τμημάτων
  • Προγράμματα αποθήκης H/Y
  • Διεύθυνση τμήματος προμηθειών
  • Ξένες Γλώσσες
  • Αμειβόμενη πρακτική 5 μηνών σε ξενοδοχείο πολυτελείας – Διπλωματική εργασία

Προϋποθέσεις: Απολυτήριο Γυμνασίου -Λυκείου, Ηλικία άνω των 15 ετών

Δίμηνο F&B Management

Για επαγγελματίες με 3 τουλάχιστον έτη προϋπηρεσίας. Σκοπός μας να πιστοποιήσουμε και να βελτιώσουμε το επίπεδο των γνώσεών σας μέσα από ένα δίμηνο πρόγραμμα με θεματικές ενότητες: Sommelier, Bartender, Εστιατορική, Κοστολόγηση.

FRONT OFFICE MANAGEMENT

Μαθήματα

  • Οργάνωση και Λειτουργία Υποδοχής
  • Δημόσιες Σχέσεις – Τεχνικές Επικοινωνίας
  • Τήρηση Λογαριασμών Πελατών. Προγράμματα Υπολογιστών
  • Ξενοδοχειακό Marketing
  • Ξενοδοχειακή Νομοθεσία – Εργατικό Δίκαιο
  • Λειτουργία Τμήματος Ορόφων
  • Διοίκηση Ανθρωπίνων Πόρων
  • Υγιεινή και Ασφάλεια στο χώρο εργασίας
  • Διασφάλιση Ποιότητας (πιστοποιητικά – διαδικασίες)
  • Foreign Languages
  • Ξενοδοχειακή Λογιστική – Οικονομικά
  • Ξένες Γλώσσες
  • Αμειβόμενη πρακτική 5 μηνών σε ξενοδοχείο πολυτελείας – Διπλωματική εργασία

Προϋποθέσεις: Απολυτήριο Γυμνασίου -Λυκείου, Ηλικία άνω των 15 ετών

Δίμηνο Front Office Management

Για επαγγελματίες με 3 τουλάχιστον έτη προϋπηρεσίας. Πιστοποιήστε την υπάρχουσα γνώση σας και εμπλουτίστε το πεδίο σας στον τομέα των συμβολαίων, κρατήσεων, λειτουργία υποδοχής και στην εκμάθηση του προγράμματος “Αλέξανδρος”.

ΣΠΟΥΔΕΣ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΑΣ -ΤΥΡΟΚΟΜΙΑΣ

Διάρκεια: 2 εκπαιδευτικά έτη

Από Νοέμβριο έως 15 Μαΐου η θεωρητική εκπαίδευση και από 16 Μαΐου έως 15 Οκτωβρίου πρακτική άσκηση σε τυροκομεία
Συνέχισε την μεγάλη παράδοση του τόπου μας, σπούδασε στην μοναδική γαλακτοκομική σχολή της Κρήτης, σπούδασε στις νέες υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις της Kappa studies και γίνε ένας επιτυχημένος τυροκόμος.

Μαθήματα

  • Τεχνολογία Γάλακτος
  • Χαρακτηριστικά και Ιδιότητες του Γάλακτος
  • Εργασιακό Περιβάλλον
  • Πρακτική άσκηση στο τυροκομείο της Kappa Studies
  • Γεωργική Οικονομία και Παραγωγή
  • Υγιεινή και Ασφάλεια των Τροφίμων
  • Εξοπλισμός Γεωργικών Βιομηχανιών Γάλακτος
  • Εγκαταστάσεις τυροκομείου
  • Τεχνολογία τροφίμων
  • Επιχειρηματικότητα με σκοπό τη δημιουργία του δικού τους τυροκομείου

ΣΠΟΥΔΕΣ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΩΝ ΚΡΕΑΤΟΣ

Διάρκεια: 1 εκπαιδευτικό έτος

Από Νοέμβριο έως 15 Μαΐου η θεωρητική εκπαίδευση και από 16 Μαΐου έως 15 Οκτωβρίου πρακτική άσκηση σε μονάδα επεξεργασίας κρέατος
Σπούδασε και εξειδικεύσου στα επαγγέλματα επεξεργασίας κρέατος, κέρδισε μια θέση στις σύγχρονες μονάδες του νησιού μας.

Μαθήματα

  • Ανατομία
  • Διαιτητική
  • Τεχνικές επεξεργασίας κρέατος
  • Εξοπλισμός - Μηχανήματα
  • Τροφογνωσία
  • Πρακτικές ασκήσεις στα σύγχρονα εργαστήρια της σχολής

ΤΕΧΝΙΚΟΣ ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΑΣ

Διάρκεια φοίτησης: 1 εκπαιδευτικό έτος

Παρέχουμε γνώσεις και συμβουλές σε νέους μελισσοκόμους και ανοίγουμε νέους ορίζοντες στους παλαιότερους. Έλα κι εσύ στον κόσμο της μελισσοκομίας και φτιάξε το δικό σου μέλι!

ΤΕΧΝΙΚΟΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΠΑΓΩΤΟΥ

Διάρκεια φοίτησης: 1 εκπαιδευτικό έτος

Ελάτε να φτιάξουμε μαζί το πρώτο μας παγωτό από φρέσκο γάλα, αγνά υλικά και «θεϊκή γεύση». Γίνε ειδικός στο παγωτό στο πρώτο τμήμα παγωτού στην Ελλάδα.

ΟΙ ΑΝΘΡΩΠΟΙ ΜΑΣ

Η KAPPA STUDIES συνεργάζεται με επαγγελματίες του τουριστικού κλάδου με μακρά προϋπηρεσία σε ξενοδοχειακές μονάδες της Ελλάδας και του Εξωτερικού, καθώς και με εκπαιδευτικούς με μεγάλη εμπειρία στην ιδιωτική και δημόσια εκπαίδευση.

Το επίπεδο σπουδών τους, η διεθνής επαγγελματική εμπειρία τους, η διδακτική τους ικανότητα και η δυνατότητα επικοινωνίας με τους σπουδαστές, αποτελούν εγγύηση για την εφαρμογή ενός προγράμματος σπουδών υψηλού επιπέδου.

Δείτε τους ανθρώπους μας

VIDEOS

Kappa Studies - Ημέρα Καριέρας 2015

Σπουδάστε Μαγειρική και Ζαχαροπλαστική Τέχνη

Σπουδάστε Hotel Management

Kappa Studies - Ανακοίνωση Υποτροφιών 2015

Kappa Studies - Πρακτική 12/01/2016

Kappa Studies - Ορκωμοσία Αποφοίτων 2015

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

Όνομα είναι υποχρεωτικό
Τηλέφωνο είναι υποχρεωτικό
Email είναι υποχρεωτικό
Τα πεδία με " * " είναι υποχρεωτικά.

NEWSLETTER

Όνομα είναι υποχρεωτικό
Email είναι υποχρεωτικό
Ξενοδοχείο Kamari, Kοκκίνη Χάνι
Τ.Κ. 715 00 Ηράκλειο Κρήτης
Τηλ.: 2810 361361, Φαξ: 2810 761 100
E-mail: info@kappastudies.gr, manager@kappastudies.gr